Chất tẩy rửa hữu cơ

Bổ sung rau xanh hàng ngày giúp cho cơ thể hấp thụ nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất khác. Nhưng nếu sơ chế rau xanh không đúng cách bạn rất dễ làm mất đi những dưỡng chất có trong rau xanh. Vì thế bài viết hôm nay Ana chia sẻ đến bạn những cách sơ chế rau xanh để lượng vitamin còn lại nhiều nhất trong rau xanh.

 

So-che-rau-xanh

 

Sơ chế rau xanh đúng cách để giữ lượng vitamin trong rau. Photo by internet

 

1. Bảo quản rau xanh nơi thoáng mát

Rau xanh sau khi được nhặt hái cần bảo quản nơi thoáng mát. Vì nếu để trực tiếp ngoài trời nắng nóng hay trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời thì lượng vitamin trong rau xanh có thể bị mất đi đến 90%. Bạn nên nhớ rằng rau càng để lâu lượng vitamin mất đi càng nhiều. Thế nên để hạn chế sự hao hụt lượng vitamin trong rau xanh bạn cần bảo quản rau xanh nơi thoáng mát.

 

bao-quan-rau-xanh-noi-thoang-mat

 

Bảo quản rau xanh nơi thoáng mát giúp giữ lượng vitamin  trong rau tốt hơn. Photo by internet

 

2. Bảo quản trong tủ lạnh quá lâu cũng làm hao hụt lượng vitamin trong rau xanh

Nếu bạn đã từng bảo quản rau xanh trong tủ lạnh, chắc hẳn bạn cũng đã thấy rau xanh rửa sạch để trong tủ lạnh cũng mau hỏng. Còn để bên ngoài 1 ngày thì lượng vitamin C mất đi 26%; vitamin hao hụt khi rửa mất 1% nhưng cắt nhỏ để lâu sẽ mất 14%. Vì thế để đảm bảo rau được tươi ngon và giữ được lượng vitamin trong rau xanh thì khi nào ăn mới nên hái ở vườn về, cũng không nên mua nhiều rau về rửa sạch rồi trữ trong tủ lạnh.

 

3. Không nên nấu rau quá kỹ

Không nên nấu rau quá kỹ vì sẽ làm hao hụt lượng vi ta min trong rau. Nếu thái nhỏ rau ra thành thừng mảnh rồi mới rửa thì sẽ khiến một số vitamin bị tan nhiều trong nước. Rau được rửa xong cần phải nấu ngay, vì càng để lâu lượng vitamin C trong rau sẽ càng bị hao hụt.

 

4. Chỉ thái nhỏ rau khi đã sẵn sàng nấu

Nếu bạn thái nhỏ rau và để đấy không nấu trong vòng một giờ sẽ mất tới 35% lượng vitamin trong rau. Khi nấu bạn cần đợi nước sôi rồi hãy cho rau vào. Vì nếu bỏ rau ngay lúc nước còn đang lạnh khiến rau mất đi một lượng lớn vitamin. Ví dụ như khoai tây bỏ vào nước lạnh mất tới 40% vitamin C, trái lại khi bỏ vào nước đã sôi chỉ mất 10%.

 

Thai-nho-rau

 

Thái nhỏ rau khi đã chuẩn bị nấu. Photo by internet

 

5. Xào rau với nhiệt độ cao và nhanh

Rau xào, đồ rán giữ được vitamin tốt hơn, nhất là vitamin A và C, vì rau được bọc một lớp mỡ tránh được sự hoà tan và bốc hơi. Với món rau xào, cần xào lửa to và đảo rất nhanh rồi ăn nóng. Rau xào, luộc rồi ăn ngay chỉ hao hụt chừng 15% vitamin, nấu xong để sau 1 giờ sẽ bị mất 25%, sau 2 giờ lượng vitamin mất từ 34-57%. Còn nếu chế biến sẵn rồi đem lên bếp hâm lại thì vitamin mất đi tới 90%.

 

Xao-rau-dung-cach

 

Xào rau đúng cách giúp giữ lượng vitamin nhiều nhất có thể. Photo by internet

 

6. Luộc rau

Khi luộc rau, bạn cho vào nước một chút muối, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Theo nhiều nghiên cứu, một chút muối sẽ giúp giữ được màu xanh của rau, đậy nắp chỉ hao 15% vitamin, mở nắp sẽ hao mất 32% và tránh khuấy trộn rau nhiều.

 

 

Một vài lưu ý cho bạn: Để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm, khi rửa rau, bạn cần sử dụng nước rửa rau củ quả Resparkle để nhanh chóng loại bỏ các chất bẩn, ký sinh trùng, trứng giun, hoá chất độc hại còn lưu lại trên rau. 

 

 

Nuoc-rua-rau-qua-giup-ngan-ngua-ngo-doc-thuc-pham

 

Nước rửa rau củ quả Resparkle. Photo by Moitruongdeal

 

Sản phẩm nước rửa rau quả Resparkle có nguồn gốc từ Úc, sản phẩm được cơ quan thẩm định hữu cơ NASAA của Úc chứng nhận thành phần hữu cơ thiên nhiên có trong nước rửa trái cây và rau củ tự nhiên hữu cơ Resparkle nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm này mà không sợ gây hại cho sức khỏe hay ảnh hưởng đến môi trường.

 

Tags: Cách sơ chế rau xanh , Mẹo Tết
Facebook Fanpage
Có thể bạn cần
EcoClean - Chế phẩm sinh học thông cống thoát nước
Hỗ trợ trực tuyến 24 / 7
tư vấn xử lý dầu mỡ
Xử lý dầu mỡ, tắc nghẽn đường ống
0906.960.177
tư vấn xử lý hầm tự hoại
Xử lý hầm tự hoại, khử trùng, diệt nấm mốc
0909.025.177
tư vấn sản phẩm tẩy rửa
Xử lý mùi hôi cống thoát nước
0909.692.177
Vi sinh nuôi tôm cá thủy sinh, nuôi trồng thủy sản
Vi sinh nuôi tôm cá thủy sinh, nuôi trồng thủy sản
0908.901.955
Website được tài trợ bởi thedelight.vn